Вкусняшки тут!

«Фаршированные голубцы очень популярны в России и являются одним из основных продуктов питания людей, особенно в зимние месяцы. Этот вариант фарширована рисом и мясным фаршем. Вы можете заменить фаршированную индейку на любое другое мясо».

Время приготовления — 2 часа.

Рассчитано на 8 порций.

Содержит 377 калории.

Ингредиенты:

• 1 средняя капуста
• 2 1/2 стакана воды
• 3/4 стакана сырого белого риса
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 луковицы, нарезанные
• 1 фунт говяжьего фарша

• Свинина 3/4 фунта
• соль и молотый черный перец по вкусу
• 3 моркови, тертые
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки сметаны

Приготовление

1. Сделайте прорези у основания капусты или вырежьте весь качан. Заполните большую кастрюлю примерно на 1/3 водой. Довести до кипения и положите капусту. Готовьте 15-20 минут, периодически переворачивая, пока капуста не станет мягкой. Слить и остудить. Срезайте листья с капусты одну за другой, стараясь не повредить их. Вырежьте жесткие, толстые центральные ребра крупных листьев острым ножом.
2. В кастрюле довести до кипения 1/2 стакана воды с рисом. Уменьшите огонь до низкого уровня, накройте крышкой и тушите, пока рис не станет мягким и жидкость не впитается, 20-25 минут.
3. Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде и готовьте 1/2 нарезанного лука до мягкости и прозрачности, около 5 минут. Смешайте приготовленный рис, приготовленный лук, говяжий фарш, свинину, соль и перец в большой миске и перемешайте руками, пока начинка не будет хорошо перемешана.
4. Положите 1 лист капусты на ровную поверхность. Поместите 1 столовую ложку начинки у основания капустного листа. Перекрывая с нижней части листа сложите боковые края и сверните. Повторите с оставшимися капустными листами и начинкой.
5. Нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне и обжаривайте капустные рулетики до коричневого цвета, по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложить в большую кастрюлю и посыпать оставшимся нарезанным луком и морковью.
6. Смешайте сметану и томатную пасту в миске. Взбейте в 1 стакане воды и приправьте соус солью и зеленью. Вылейте соус на голубцы.
7. Накрыть кастрюлю и варить на среднем огне, пока капуста не будет прожарена и соус не загустеет, около 45 минут.

Приятного аппетита!